玉米发霉会产生什么毒素

玉米是生活中比较常见的一种杂粮，它含有一定的营养成分，吃着美味可口，备受人们喜欢。玉米发霉以后，便会产生许多的细菌和有害物质，黄曲霉毒素就是其中一种，他会致癌的，会严重危害身心健康的。

玉米发霉会产生哪些毒素

发霉的玉米含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具备致癌作用，因此不能食用。黄曲霉毒素是一种高致癌物！

发霉的玉米含有黄曲霉毒素，这是一种致癌物。千万别吃或喂动物。

【资料图】

发霉的玉米含有大量黄曲霉毒素。不同的细菌毒素是不同的，自然，假如是黄曲霉，那么就是黄曲霉。

发霉玉米中含有细菌毒素和黄曲霉毒素。主要有黄曲霉毒素、赤霉素毒素、T2毒素、呕吐毒素和赫赛汀毒素。

发霉的玉米含有黄曲霉毒素，喂养时会引起中毒。发霉的玉米中含有黄曲霉素毒素。发霉的玉米含有黄曲霉毒素，不能用于喂养动物。

玉米发霉一定会产生黄曲霉吗

一般都会产生黄曲霉。

黄米细菌毒素也普遍存在于发霉的谷类和谷物产品中，如花生和玉米，可引起身体突变和癌症。

玉米霉菌一定会产生黄曲霉，及其寄生曲霉菌和曲霉菌的峰值。玉米在贮藏过程中，当含水量达到18%，温度在12-42℃（最适温度为25-32℃），相对湿度约为80%时，细菌会侵入玉米粒，造成玉米发霉。黄曲霉是一种常见的腐生细菌，多见于发霉的谷类、谷类产品和其它发霉的有机物中。菌体生长快速，构造松散，表层浅绿色，反面无色或略带棕色。

玉米发霉还能吃吗

1.玉米上的部分霉菌不可食用，因为一旦发霉，很可能是小细菌进入玉米。食用不发霉部位很可能危害身体健康，造成不必要的损害。所以尽量每个人都把它丢掉。

2.此外，观查玉米的颜色，看看是否有任何转变。要是没有零钱，它仍然能吃。随后闻一闻玉米，看看它是否有一种中等的特殊气味。若是有腐烂的味道，就不要再吃了。吃之前不要切除发霉的部分，这不是特别好，所以我们需要注意。